為什麼今天星期二不用去學校?因為有梅姬颱風,乖乖待家裡~
奕一整天踩著室外鞋來來回回從陽台看水流,看風吹,看落葉~
但總不能整天沒事做吧?
決定利用上次買的麵包機麵粉(其實我也不知是高筋還是低筋?)
來做簡單入門的小餐包~參考Carol的配方
麵粉300g,酵母約2公克(沒量匙,隨意啦~),雞蛋3顆,砂糖30g,牛奶50g(註1),無鹽奶油30g,鹽1/8t(註2)
(註1)加入三顆蛋後,整團麵團變得相當黏手,所以牛奶最後留的30g沒有加入
(註2)鹽巴的1/8t,根本不知要放多少?又沒有量匙,結果急忙處理黏黏的麵團,最後鹽巴忘了加~
這是發酵約一小時後的麵糰
搓揉分塊~
從頭到尾,奕都很有興趣,就讓他桿一桿捲起來~
後來才發現,要桿成水滴型(阿~隨便啦~不過要桿薄再捲比較好看)
原則上這是簡單的餐包,但奕就想要試加糖果,本人愛試大人口味就加了XO醬
揉成型之後,再放一小時,這真的耗時~
我把烤箱設為上下火180度,放中間層,烤約20分鐘~中間烤盤有前後轉向一次
出爐了,樣子還不錯看,但跟外面比,吃起來的口感就是少了點甜味跟香味~
不過,這種單純簡單,自己手做的,味道總是不同~
