材料
中筋麵粉150g,糖50g,黑芝麻粉,白芝麻粒
步驟
今天去了一天的進階研習,天氣冷冷的,回家想喝點熱的~
以家中現有的材料來炒了麵茶~有幾分相像
先將白芝麻粒炒一下~比較香
麵粉先過篩(有的食譜有過篩,有的沒有~第一次做,先搞工一點~)
直接篩在炒菜鍋中,方便後面的步驟
這是炒了近30分鐘的麵粉
麵粉炒到差不多顏色時,有先盛起來放在旁邊讓它涼
因為想要有點香味,再將白芝麻粒跟黑芝麻粉一起回鍋中炒,並加上一匙的麻油
稍微有點勻了,將麵粉到回來一起稍微拌勻一下~最後加入糖粉~完工
心得:1.手真的會痠,所以外面賣的不是材料貴,而是手工炒,比較費力
2.要更香,材料可以改加豬油,油蔥會更讚~今天因受限家中現有材料,所以是素食麵茶