材料
山茶花特級高筋麵粉300克,奶粉15克,冰糖粉35克,黑糖30克,鹽3克,速發酵母3克,全蛋1顆,鋁箔包豆漿150克,無鹽奶油30克(後來有因為麵團偏溼,所以高粉有加2匙)
Tips
1. 發酵至兩倍大時,分60克為一小團,取其中六小團,先鬆弛10分鐘後,依製作吐司的捲法,分別捲入6個小模型裡
(奕想要巧克力口味的,在捲長條時,巧克力粒放在起始點的地方就好,尾端不要放以免捲起來時,會凸凸的,不好看)
2.約有9分滿時,烤箱設烤溫170-180度左右,25分鐘
3.趁熱時,刷上一層奶油,完成
小小尺寸,剛好一人~~
2.剩下的,先滾成長條,10分鐘後再捲成圓形,等發酵成2倍大,起油鍋
火不要太大,下鍋約3-5秒就要翻面,之後等到兩面金黃就可以起鍋
趁熱撒上糖粉就成了~~(這樣的糖粉其實沒有很甜~~)
發現其實甜甜圈很簡單,可以先把麵團發好,之後要吃時可以現炸,趁溫時,蠻好吃的~~